说到红烧鱼呢我觉得我还是有点心得的哦 今天这条鱼我就打了个电话他就给我打了这么大的花 刀这个头啊都快要掉下来了简直是我气炸了不过我技术在手不怕的啊没有在怕 的锅热之 后放油撒一点点盐我 这个鱼呢是用 葱姜料酒给它腌制过了想要鱼不粘锅当然锅是最主要的还有就是一定要把鱼身上的水那些血水啊给它用厨房纸巾把它洗干净并且呢一定要抹盐让它腌制半个小时到一个小时左右哦 鱼下锅之后先不要急着去用铲子去动它你可以 的晃动一下 从头给它爆香再放一大碗的水之后呢是二到三勺的生抽还有米酒米酒比料酒比任何酒比啤酒煮鱼都更适合他不但起到去腥的作用而且这音箱非常非常香很适合煎鱼盖锅盖中小火焖2分钟左右呢我们就可以开锅盖给它收汁了放一点鸡精青红辣椒和葱段就可以起锅了你按我这个方法去做这个鱼绝对好吃并且完全不会粘锅我就是有这个自信。
我觉得我煎的鱼真的比很多小餐馆的都好吃,一不粘锅二不腥,好吃
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