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做蛋饺不要再用勺子了,10秒钟一个,教你快速做法,赶紧去试试吧 跨年的仪式感

这个做法也太方便了吧。
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今天去市场赶集,一个阿姨都不用勺子,做出来的蛋饺又快又十秒钟一个新手都能做。
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快过年了,准备自己在家做点蛋饺。

用来烧汤、涮火锅方便又好吃。

半斤猪前腿肉,蛋饺好不好吃最重要的是要看调出好的肉馅。

后切成薄片,再改刀切成肉丁,后剁成细腻一点的肉末,自己做的口感更好一些。

装入碗中备用。

准备小葱,切成葱末,切成片就可以了。

再准备四十克清水,放入事先准备。

烤的葱末、姜片,在水中浸泡二十分钟,很多孩子都不喜欢吃姜,不加姜肉馅吃起来会有腥味。

这样泡好以后,我们捞出姜片,冲不用管它。

倒入事先准备好的肉末中,顺时针搅拌,让肉末充分地吸收水分,这样做出来的肉馅既不腥,也不会起砣发硬。

待水分完全打入后,我们加入半勺盐、蚝油、胡椒粉,在顺时针搅拌。

切记,千万不要加料酒,搅拌出有一点点胶质粘手,这样肉馅就调好了,放一旁备用。

碗中打入鸡蛋六个,鸡蛋最好用土鸡蛋。

加入半勺盐,把鸡蛋打散。

一定要充分打散,差不多两分钟左右,要把里面的氮气完全打散融入蛋黄中。

打好后,碗中加入一勺红薯淀粉、一勺清水,搅拌均匀。

化开后倒入蛋液中,再加入一点菜籽油,再次充分搅拌均匀。

这样等会做出来的蛋饺不容易破皮。

调制好后准备平底锅,用勺子舀上一勺蛋液倒入锅中,用勺子轻轻的转动,这个蛋皮就自然成型啦。
再放上肉馅,轻轻地用铲子把边缘和锅底分离,用手将蛋皮和另外一边重合起来,用铲子轻轻地按压紧实,完全粘合住即可。
就算是。
分手,没有做过的也可以一次成功,没有一张破皮的黄金蛋饺就制作完成啦。
家常做也是非常的方便,做吃者也更加放心,一次可以多做一些,放到冰箱里面冷冻保存。
吃的时候不管是烧汤还是涮火锅,直接下锅就可以了。
过年招待客人也是非常漂亮的。
快过年了,赶紧收藏起来去试试吧。
我是U乐国际,我们下期再见。

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作者: U乐国际

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