冬天农村吃得最多的就是白菜炖豆腐，但是很多人都不知道到底是先炒白菜还是先炖豆腐。
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大家好，我是U乐国际，今天就给大家分享白菜炖豆腐的升级吃法，保证你吃一就忘不了。
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首先准备一颗白菜，把白菜一片片掰下来，放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出，再改刀切成小。

再准备一把，加入适量，再加入一勺白糖、糖可以使木耳更快泡发。

清除木耳里的杂质，盖上盖子，摇一摇，浸泡五分。

这样不仅加快木耳的泡发，而且洗得还更加干净。

重新加入清水，多冲洗几遍就可以了。

再准备一根孩子喜欢的香肠，切成片就可以了。

全部切好后放入碗中备用。

再准备一块老豆腐，对半切开，再改刀切成三角形，全部切好后放入盘中备用。

在碗中打入两颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。

充分打散后倒入豆腐中，让每一块豆腐都均匀的裹上蛋液。

接下来准备几颗大蒜，拍碎后切成蒜末，全部切好后放入碗中。

三四个洗净的小米椒切成圈。

切好后和蒜末放在一起，惊喜，洗干净的小葱切一点葱白，和辣椒圈放在一起。

接下来调一个料汁。

碗中加入一勺生抽、半勺老抽上色、半勺蚝油、半勺陈醋、适量鸡精、白糖、胡椒粉，最后加入半碗清水，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

起锅烧油，加入适量菜籽油，油热以后把豆腐放进去煎一下，开小火慢慢煎。

煎至一面金黄后，把它翻个面，全程中小火慢煎，煎至豆腐两面金黄就可以了，然后把它盛出来。

放入盘中备用。

重新起锅，加入适量菜籽油，倒入提前切好的配料，炒出香味。
再放入洗净的白菜、泡好的黑木耳、切好的香肠、自己喜欢的鸡蛋，再倒入煎好的豆腐，最后淋上料汁，盖上盖子，小火炖三到五分钟左右。
时间到了，开盖。
哇好香
最后再撒上一些葱花点缀，就可以开吃了。
天冷了，炖上这么一锅，真的是暖心又暖胃。
家里的老人、小孩都爱吃，喜欢就收藏起来，去试试吧。
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