大家好,我是U乐国际。中秋节快到了,不会做月饼的,赶紧到这里集合啦。
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准备三百克面粉,倒入盆中,加入三克酵母,一百七十克常温水先搅拌成面絮状。
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再下手揉揉成一个表面光滑不沾手的面团,像这样就可以了。
碗中加入一勺面粉,加入烧热的熟油。
搅拌至油中,没有颗粒状。
像这样我们的油酥就做好了。
案板上撒点面粉防粘。
把刚才揉好的面团不用洗,直接擀成一个大面片,像这样就可以了。
淋上油酥,给它涂抹均匀。
然后从旁边把它卷起来。
全部剪好后,把它切成七个大小均匀的小剂子。
拿出其中一个面积,稍微拉伸一下。
包入前两天做好的蜜豆,感兴趣的朋友可以去看一下前两天蜜豆的做法教学,然后像包包子一样给它包起来,收口处捏紧再搓圆这样一个简单的饼坯就做好了。
把做好的饼坯放在案板上,轻轻的按压成一个圆饼。
盖上保鲜膜,防止风干,只发半小时。
锅中刷少许油,把醒发好的面饼放入平底锅中。
盖上盖子烙至一面金黄定型,我们再给它翻个面。
盖上盖子,继续烙至两面金黄。
用铲子轻轻的按压,能够弹起来就可以出锅了。
这样一道豆沙小酥饼就做好了,表皮酥软又包裹着香甜的蜜豆馅。老人孩子都爱吃,方法也超级简单,家里来客时就可以吃上自己做的月饼啦。里面的馅可以根据自己喜欢的口味去做,放水果,坚果五仁都可以,喜欢的朋友赶紧收藏起来去试试吧。喜欢我的视频就点赞,关注,转发谢谢大家,我们下期见。