在我们江西有一道非常有特色的 美食那就是预缴如果你来我们家乡有人给你做了这一顿预缴你一定是上上宾的待遇包芋饺呢一定要选这种小小的玉子不能选那种很大的芋头也就是芋母哈那种的话就烂不了呀不烂包不了饺子只有这种日子才可以压的很烂我们用高压锅上汽压三到5分钟左右就可以了像这个季节呢一定是首选用萝卜因为萝卜很清甜吗。
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我们罗伯逊给它切成片再切成丝再切成重小小的丁切好之后呢你可以用盐给它直接杀出水分也可以像我这样子去炒我炒的原因是因为这个现炒一下它就已经半熟了等一下主角的时候就不需要太长的时间可以防止饺子开裂你煮的时间越长那个饺子裂开的可能性就越大哦 炒到差不多出水之后放两勺盐继续给它翻炒一下然后就这样 铺开不要给它全部合在一起否则的话就变成黄黄的颜色就不好看了啊包饺子 一定是首 放两勺的盐还有就是牛肉。
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重点就 是浇上热 热的猪油猪油一定要有一个 是他会真香更润第二个呢可以把所有的这个料的水分给它锁住萝卜就不会水汪汪的有些包着包着那个水就全部溢出来就饺子皮也很容易破然后口感也不好你放一点猪油这样子就完全可以锁住它的水分 啊玉子剥好之后呢还有一点就是炒一点这个壶这个壶不能太多也不能太稀因为这个糊他非常需要那个红薯粉所以一定要炒一丁点就可以了 炒到半透明的时候我们就可以 成道玉子里面去了这个和和呢一个是防止饺子皮开裂第二个呢 饺子皮会 更加的 q弹然后放进来之后呢我们先加一碗的红薯粉这个红薯粉呢一定要是我们农家自己做的红薯粉啊超市买的那种是不可以的 成不 如果你要问我和超市有什么区 别说实在的我真的我没有研究过我只知道超市卖的那种红薯淀粉它是做不出来的如果你们有知道它们的区别的话可以告诉一下我接着呢我们就少量的多 次的耐心的加入红薯粉然后把它揉成一个不粘手的这种粉团把我们包饺子全部是全手工给他捏的皮子完全不用擀面唱的哦这个饺子皮呢一定要捏得薄一点我看有些人捏得好厚啊这样子的话吃起来就完全是在吃那个皮了线都没有多少了啊然后就根据你们自己的手法把它一个个包成饺子的形状像我的话就比较喜欢包的圆鼓鼓的不喜欢包着小小的感觉吃的太累了这个饺子呢好吃是好吃就是真的很费时间。

像我们一般都是过 年过节啊就是外地有朋友来才会 包一次我先煮几个我自己吃我已经饿得不行了我们水里面可以放一点点盐防止它裂开哦还有就是尽量 不要让它很大的火去开一个近的让它沸腾这样子的话饺子就很容易把它给炸开裂开你看像主刀这种圆鼓鼓的你的完全可以看得到它的皮嘭起来了就可以了啊我这碗料汁呢是青红辣椒放了一点韭菜还有辣椒粉放在锅里面给他熬一下放了几勺生抽就这样子调的料汁是我自己比较喜欢吃的大家可以根据你们的习惯去挑哦就这样子圆鼓鼓的饺子你们有没有暑假我刚刚煮了多少个啊这一碗全部被我一个人吃完了真的是太好吃了。