大家好，我是U乐国际。今天分享一个包菜不一样的吃法，很多人都没有吃过，脆辣爽口，开胃下饭。包菜要做起来好吃，选择嫩的包菜也非常关键。
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我们买包菜时用手拍一下，一定要选择这种紧实的越紧实的越嫩，反之就很老，缺少清甜味。
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今天准备两个包菜，多做一点。

首先把包菜清洗一下，去除表面的污垢。

清洗好的包菜，把它从侧面对半切开，再把它切成细丝。

切好后放入盘中备用。

盆一定要选择无油无水的盆。

把切好的包菜全部捏散。

再准备配料，算子七八个，拍一下切碎。

生姜拍一下，切碎末。

小米辣五六个切碎。

全部倒入盆中。

下一步撒上五小勺盐。

用手抓拌均匀。

腌制二十分钟。

二十分钟到了。

准备一块无油无水的纱布。

把包菜装入。

包裹起来。

把包菜里面的水分全部挤压出来，这一步是让包菜更加的脆爽。

挤干水分后打开看一下，像这样就可以了。
接下来就可以装罐了。
装罐时，我们把它压得紧实一点，装好灌的包菜我们放在炒焖下存放两天，两天后放入冰箱冷藏，随吃随拿，味道一点也不比酒店的口感差。这样做的凉拌包菜特别适合饭前来一点开胃，增加食欲，早餐吃白粥也非常不错。
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